“八項規(guī)定”出臺半年多來，我市餐飲業(yè)受到較大影響，與往年相比人氣少了許多，公務消費的大幅縮減，餐飲業(yè)將面對重新洗牌的無奈。據(jù)有關部門統(tǒng)計，今年至5月，限上餐飲企業(yè)（限上指營業(yè)額200萬以上的企業(yè)）營業(yè)額為1491.2萬元，與去年同期相比下降2.04%；餐飲業(yè)稅收總額2135萬元，營業(yè)稅1560萬元，同比分別下降9.06%和5.85%。
在市飲食商會的走訪調查中了解到，我市的餐飲業(yè)正在悄然發(fā)生變化，鋪張浪費之風得到有效遏制，大眾化、特色化消費市場依然廣闊。面對新的挑戰(zhàn)，企業(yè)正在積極應對，在提升服務質量、創(chuàng)新管理方式、革新營銷手段積極作為，找準定位，努力擺脫困境，重新建立起一個穩(wěn)固的消費市場。
企業(yè)積極應對。我市餐飲業(yè)正在改變從高檔商務宴請獲取盈利的思路，著力在服務廣大老百姓上做好文章，通過提高勞動力效率、廚房標準化、產品標準化等措施轉型蛻變，全力構建大眾化餐飲服務體系。目前一些高端酒樓開始放下身段，主動開發(fā)中檔和平民菜系，著力推出特色菜系，積極從大眾市場中挖掘利潤增長點和消費潛力。
商會主動引導。一是發(fā)出倡議。市飲食業(yè)商會積極貫徹中央關于“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的有關精神，今年3月向全市餐飲企業(yè)發(fā)出《開展建設節(jié)約型餐飲企業(yè)的倡議書》。二是創(chuàng)建放心消費飯店。為了進一步加強我市餐飲行業(yè)認領體系建設，市飲食業(yè)商會還聯(lián)合市商務局、市食品藥品監(jiān)督管理局開展餐飲行業(yè)會員單位創(chuàng)建“放心消費飯店，尋找笑臉就餐”活動。三是走出去學習取經。在今年4月底市飲食商會組織部分會員企業(yè)到廣東省廣州、佛山等地的飲食商會進行學習取經。通過參觀交流，更新了經營理念，拓寬了經營思路，為我市餐飲業(yè)發(fā)展起到了很好的啟迪作用。
我市餐飲企業(yè)雖然采取了一些積極措施，但經營仍然舉步維艱，生存和發(fā)展的壓力仍然熱很大，他們希望能夠得到政府更多的關心和幫助。為此建議：稅務部門對其內部調整期間的經營給予稅收減免；金融機構減低銀行卡刷卡手續(xù)費，為餐飲企業(yè)減少一些負擔；政府有關職能部門加大對“食在梧州”這一名片的宣傳力度，提高知名度；進一步加強對餐飲行業(yè)從業(yè)人員的培訓力度，通過舉辦一些技能競賽活動提升服務質量，餐飲企業(yè)要立足市場，著眼大眾，開發(fā)早餐、快餐消費方式，做活消費市場，激發(fā)消費力。
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