2021年3月，習(xí)近平總書記在福建武夷山考察生態(tài)茶園建設(shè)時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。以及自治區(qū)黨委、自治區(qū)政府關(guān)于廣西千億茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部署，從梧州市政協(xié)近年來(lái)關(guān)于六堡茶的發(fā)展的調(diào)研協(xié)商活動(dòng)中，我們深深地體會(huì)到科技創(chuàng)新對(duì)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要性和緊迫性。
一、加快廣西茶“原種”選育改良
但凡“原種”都有地域性，這是有別于其他的優(yōu)勢(shì)所在。國(guó)內(nèi)各大茶系無(wú)不把“原種”的選育改良作為產(chǎn)業(yè)安全的基礎(chǔ)給予重視、推進(jìn)研究。以六堡茶為例，黑茶家族普洱熟茶、安化黑茶和六堡茶，都是采用“渥堆發(fā)酵”工藝技術(shù)，如果失去了“原種”特有稟賦，就難免產(chǎn)品同質(zhì)化。所以，在種源問題上，要高度重視原種選育改良，以保持廣西茶的優(yōu)勢(shì)。由于茶樹品種選育、推廣的過程，需要大量資金和時(shí)間投入，如“名山白毫”的選育到推廣銷售花了14年，而我區(qū)“原種”選育繁育和改良工作相對(duì)較為滯后和薄弱，建議在自治區(qū)層面整合全區(qū)技術(shù)力量，加強(qiáng)廣西茶“原種”的研究。如六堡茶方面，在梧州建設(shè)廣西六堡茶科研基地，建立廣西六堡茶良種繁育中心和工作站，加快推進(jìn)“廣西六堡茶‘八新雙增’關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目，開展六堡茶基礎(chǔ)性研究，尤其是“原種”六堡茶在保健養(yǎng)生方面與其他黑茶的差異性研究，筑牢“原種”根基，擦亮原種品牌。
二、加快全產(chǎn)業(yè)智慧茶業(yè)建設(shè)
打造智慧茶業(yè)就是把茶園、加工、儲(chǔ)存過程的有機(jī)化、生態(tài)化、機(jī)械化、清潔化等，通過數(shù)字化方式保存，建立起茶業(yè)物聯(lián)網(wǎng)和可追溯體系。智慧茶業(yè)是茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向，是滿足供給側(cè)不同需求的重要措施。建議自治區(qū)層面加強(qiáng)智慧茶業(yè)建設(shè)工作的統(tǒng)籌、規(guī)劃，支持扶持推進(jìn)全區(qū)茶業(yè)數(shù)字化建設(shè)，加快茶園換“芯”、生產(chǎn)換線、機(jī)器換人、查詢換“碼”等工作。
三、加強(qiáng)科技研發(fā)和應(yīng)用推廣
建議在梧州規(guī)劃培育建立國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新中心，邀請(qǐng)茶院士、茶博士為中心“站臺(tái)”，與國(guó)家科研機(jī)構(gòu)、高校合作，開展六堡茶等廣西茶大健康功效科研，加快形成市場(chǎng)化的科技產(chǎn)品，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向大健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)。支持扶持六堡茶“傳統(tǒng)工藝”的機(jī)械化、自動(dòng)化、清潔化、智能化研發(fā)。支持扶持企業(yè)尤其是龍頭企業(yè)技改升級(jí)，多形式推進(jìn)新工藝、新產(chǎn)品、新包裝等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究，開發(fā)茶類新產(chǎn)品、特色茶食品、茶飲品、茶旅游產(chǎn)品、保健品、化妝品、茶日化品、茶醫(yī)藥以及衍生產(chǎn)品，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)和多元化延伸，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茶葉資源綜合利用率和產(chǎn)業(yè)附加值。支持在梧州籌建國(guó)家黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，全面把好產(chǎn)品質(zhì)量。建議在全區(qū)產(chǎn)茶區(qū)市、縣、鎮(zhèn)三級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門增加茶葉技術(shù)推廣職能和編制，加強(qiáng)茶科技實(shí)施和推廣應(yīng)用力度。
四、統(tǒng)籌推進(jìn)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
建議借市場(chǎng)監(jiān)管總局等16部門發(fā)布《貫徹實(shí)施〈國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要〉行動(dòng)計(jì)劃》的機(jī)會(huì)，加快建立重大科技項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)化工作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)從種植、加工到儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)研究，推動(dòng)共性關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)用類科技的標(biāo)準(zhǔn)制訂和申報(bào)。爭(zhēng)取國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)預(yù)審試點(diǎn)，加快廣西茶標(biāo)準(zhǔn)化研究。加強(qiáng)專利意識(shí)，支持科技專利向標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化。
五、實(shí)施人才支撐工程
加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)本土人才的培養(yǎng)，支持自治區(qū)供銷社利用好梧州茶廠、梧州商貿(mào)學(xué)校的辦學(xué)基礎(chǔ)，籌建廣西茶業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，納入廣西教育十四五發(fā)展規(guī)劃中期調(diào)整項(xiàng)目，并列入自治區(qū)重大項(xiàng)目加快建設(shè)。支持職業(yè)院校開展種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈培訓(xùn)。大力培育國(guó)家、自治區(qū)、市、縣四級(jí)非遺傳承人體系，加強(qiáng)中國(guó)制茶大師、廣西茶葉大師、廣西工匠制茶能手“三師”的培養(yǎng)。支持相關(guān)單位、企業(yè)和院校建設(shè)省級(jí)、國(guó)家級(jí)技能大師工作室。支持各市、縣（市、區(qū)）開展茶藝師、評(píng)茶員、茶葉加工等相關(guān)職業(yè)（工種）培訓(xùn)，開展茶葉制作、審評(píng)、茶藝、新茶飲、品控等茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)。
（本文是在2022年7月21日在自治區(qū)政協(xié)召開對(duì)口協(xié)商會(huì)上的口頭發(fā)言材料）
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